貴州賴(lài)世雨·賴(lài)茅酒乃正宗賴(lài)茅酒。“賴(lài)世雨”賴(lài)茅酒生產(chǎn)工藝特殊。“賴(lài)世雨”賴(lài)茅酒的釀制,每年重陽(yáng)分兩次投料,同批原料要經(jīng)九次蒸煮,八次攤涼,加曲加藥、高溫堆積、入池發(fā)酵,七次取酒,歷時(shí)整整一年,然后要經(jīng)三年以上貯存,再精心勾兌,方能包裝出廠。一瓶酒從原料進(jìn)廠到出廠,至少要經(jīng)過(guò)五年。其香氣成分極其復(fù)雜,使產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特。喝酒時(shí)感到不燥辣,容易上口,幽雅細(xì)膩
貴州“賴(lài)世雨”酒業(yè)有限公司,繼承了賴(lài)茅酒的傳統(tǒng)工藝,是中國(guó)酒都?xì)v史最悠久、建廠最早的釀酒企業(yè)之一。與舉世聞名的茅臺(tái)酒同享得天獨(dú)厚的土壤、水質(zhì)等自然環(huán)境,現(xiàn)已成為茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造大曲醬香酒的大型企業(yè)。