乾酒是露酒的一種，歸屬配制酒。酒體晶瑩透亮，色呈琥珀，藥香飄逸，甘醇爽口。 乾酒精選十幾種名貴中藥，依據(jù)藥食同源理論，在傳統(tǒng)浸泡工藝的基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)，利用萃取、浸提和生物工程等手段，提取中藥中的有效成份，制成高含量的功能性露酒。 露酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T27588），由國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)于2011年11月5日聯(lián)合修訂發(fā)表。露江的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中露酒的定義是：以蒸餾酒、發(fā)酒或食用酒精為基酒，加入可食用或藥食兩用（或符合相關(guān)規(guī)定）的輔料或食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的、已改變了其雞酒風(fēng)格的飲料酒。 命名為“乾酒”是因?yàn)椤扒碧煲玻魂?yáng)物也；古時(shí)代代表男性，乾酒是一款男人酒。乾酒將弘揚(yáng)藥食同源文化，回歸自然純正，調(diào)理人體平衡，服務(wù)養(yǎng)生保健的時(shí)代理念。 藥食同源的文化，有著數(shù)千年的悠久歷史，底蘊(yùn)十分豐富。唐朝時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)大素》中寫(xiě)道：“空腹食之為食物，患著食之為藥物”，反應(yīng)出藥物同源的思想。藥食同源是中藥與食物同時(shí)起源之意。《淮南子•修務(wù)訓(xùn)》稱：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒。”可見(jiàn)神農(nóng)時(shí)代藥與食不分，無(wú)毒者可就，有毒者當(dāng)避。 中醫(yī)藥學(xué)的發(fā)展過(guò)程，證明遠(yuǎn)古時(shí)藥食同源，后經(jīng)幾千年藥食逐步分化。隨著養(yǎng)生保健的興起，崇尚自然，返樸歸真，以食為藥，以食代藥，藥膳食療將成為生活的常態(tài)。 中醫(yī)學(xué)“藥食同源”理論認(rèn)為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣，同樣能夠防治疾病。許多食物可以藥用，許多藥物可以食用，這就是“藥食同源”理論的基礎(chǔ)，也是食物療法的基礎(chǔ)。