聯(lián)合國(guó)友好理事會(huì)國(guó)際會(huì)議指定用酒古鎮(zhèn)洋河，名甲天下，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，尤以盛產(chǎn)美酒而馳名中外，被譽(yù)為“酒都”。它始于漢，興于唐，盛于明，清，南臨洪澤湖 ，背靠京杭大運(yùn)河，水陸交通便利，四季氣候宜人，是釀造美酒的絕佳“寶地”。 久負(fù)盛名的一鼎香酒就出產(chǎn)在這里。
江蘇古鎮(zhèn)洋河新酒廠--平洋酒廠地處江蘇省宿遷市的宿城、宿豫、泗洪三縣區(qū)交匯處，據(jù)說(shuō)，洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考證的歷史已有四百多年，明末清初已聞名遐邇。當(dāng)時(shí)曾有九個(gè)省的客商在此設(shè)立會(huì)館，省內(nèi)外七十多位商人客籍于此，競(jìng)釀美酒，使洋河鎮(zhèn)的釀酒業(yè)更加興隆繁盛。據(jù)《泗陽(yáng)縣志》記載，明朝著名詩(shī)人鄒輯在《詠白洋河》中寫(xiě)到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風(fēng)二月柳條新，卻念行人千里隔，行客年年任往來(lái)，居人自在洋河曲”。清雍正年間，洋河大曲已行銷江淮一帶，頗受歡迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之譽(yù)，并被列為清皇室貢品。據(jù)記載，清乾隆皇帝第二次南巡時(shí)，在宿遷建有行宮，留住七天，品嘗洋河大曲后揮毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的贊語(yǔ)。由于推行全面質(zhì)量管理，沿用“老五甑續(xù)渣法”，同時(shí)采用“人工培養(yǎng)老窖低溫緩慢發(fā)酵”、“中途回沙”、“慢火蒸餾”、“分等貯存”、“精心勾兌”等傳統(tǒng)工藝和新技術(shù)，使洋河大曲日臻完美，形成了“甜、綿、軟、凈、香”的獨(dú)特風(fēng)格，被專家和廣大消費(fèi)者譽(yù)為濃香型大曲酒的正宗代表。
傳說(shuō)明朝末年，白洋關(guān)（今洋河鎮(zhèn)）有位善良美麗的梅香姑娘，因家境貧寒，在王員外家做婢女。王員外既奸猾刁鉆，又非常愛(ài)飲酒，他常常讓梅香到鎮(zhèn)上為他買酒。有個(gè)數(shù)九寒冬的傍晚，梅香上街到橋西酒店買酒，剛過(guò)橋就遇見(jiàn)一位衣衫襤褸、凍得瑟瑟發(fā)抖的老大娘，心地善良的她就把酒錢全部送給了老人。
王員外見(jiàn)梅香空著瓶子而回，就問(wèn)怎么回事。梅香把事情一說(shuō)，王員外大發(fā)雷霆，并逼著她把酒錢要回。梅香被逼無(wú)奈，只好再往回走，走到橋頭，早已不見(jiàn)那個(gè)老人了，再走到小酒店，小酒店已關(guān)門收市。
梅香左右為難，心中暗想：與其回去再受折磨，還不如自尋一死，倒也干脆。梅香心一橫，跑到一口土井邊，就要縱身跳下，卻被人一把拉住。梅香回頭一看，在朦朧的月光下，是一位如花似玉的大姐把自己拉住。梅香轉(zhuǎn)身?yè)湎虼蠼悖孟袷怯龅接H人一樣哭訴一番。
大姐聽(tīng)后，安慰梅香說(shuō)：“梅香妹好心腸，何必輕生跳井堂，姐姐送你一瓶酒，快快拿去莫悲傷！”她抬手拔下別在頭發(fā)上的鳳頭碧玉簪，在井口上方輕輕一照，頓時(shí)井水翻花，酒香撲鼻，當(dāng)即灌滿一瓶送給梅香，并還囑咐她以后有困難時(shí)，只要在這口井邊喊三聲九香姐姐，就會(huì)有人來(lái)幫她解難。說(shuō)完，一陣香風(fēng)，不知去向。
梅香半信半疑提著酒回去，王員外接過(guò)梅香打來(lái)的酒喝了一口，頓覺(jué)一股濃香侵入肺腑。清冽甘爽，妙不可言，和平日大不相同，也就不再追究了。
從此以后，梅香每次拿到酒錢，都接濟(jì)了洋河鎮(zhèn)上的貧苦鄉(xiāng)鄰，然后再悄悄提著酒瓶，找九香姐姐灌酒交差。時(shí)間一長(zhǎng)，員外頓生疑竇。有一天，他叫梅香去買酒，自己悄悄尾隨其后。當(dāng)他看到梅香竟到井邊喊人，而為梅香往瓶里灌酒的竟是一位花枝招展、傾城傾國(guó)的美女。王員外頓時(shí)神魂顛倒，就嬉皮笑臉地?fù)渖先ァＵl(shuí)知，九香仙女袖口輕輕一拂，帶著梅香姑娘化作一縷清風(fēng)飄逸而去。從此，人們就把這口井叫作“美人井”，井下有泉，常年不干，水質(zhì)清澈，人們又稱它為“美人泉”。
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江蘇洋河平洋釀酒廠
