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安溪縣益酩茶酒釀造有限公司

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安溪縣益酩茶酒釀造有限公司 座落在世界名茶“鐵觀音”的發源地-------福建安溪,公司成立于2015年3月,是安溪第一家茶酒研發與生產銷售于一體的科技型企業。公司擁有中高級職稱的科研團隊,和高系質的銷量團隊,以及訓練有素的生產團隊,主要生產鐵觀音茶酒,鐵觀音茶酒是一種無加糧食發酵,無加酒精勾兌,以鐵觀音茶為主要原料,發酵釀造出來的創新產品,2015年榮獲國家發明專利書,公司正在發展壯大。  古人初探茶酒  早在三千多年前的商周時代,中國人獨創酒曲復式發酵法,開始大量釀制黃酒;到約一千年前的宋代,中國人發明了蒸餾法,使得白酒成為中國人飲用的主要酒類,從而酒文化滲透于整個中華民族五千年的文明史中,在中國人生活中的諸多方面,酒都占有重要的位置。而茶酒,早在上古時期就有記載,但那時茶酒僅僅是米酒浸茶,而并非茶文化與酒文化的交融結合。  茶酒的文化史篇  800余年前北宋大學士蘇軾留翰墨遺珍、古籍引注,記載了以茶釀酒的創想。蘇軾將創想中的“茶酒”以“七齊”“八必”做為茶酒釀制之法,添“酒禮”、“酒德”之說,豐富了茶酒文化的精神內涵。蘇軾定論:“茶酒采茗釀之,自然發酵蒸餾,其漿無色,茶香自溢”。  米芾《過白鶴居》題壁七言絕句:“白鶴居里翰林公,‘七齊’‘八必’釀茶漿。夢里注釋引古法,異想天開設酒坊”。《夜飲論釀》“望高山兮,日沐浴春芽兮。望高山兮,秋風又發茗兮。望高山兮,何日釀茶漿兮。望高山兮,詩天地造化兮。望高山兮,福祉眾生樂兮。望高山兮,夢翰林坊釀兮”;  馮仝(元代畫家)繪元朝初年婺州文士張雨取沼溪之水煮茶,設想以蘇軾“七齊”、“八必”之法發酵秘釀茶酒,款待沼溪草堂諸詩友,詩人包山寺高僧慧覺禪師賦詩記其事:“嵋山翰林留逸事,夢中幻覺注此方。昨日東閣暢胸意,品茗醉似釀茶漿”。馮仝應邀悅其事以畫筆,將婺州諸文士沸茶釀酒逸事留圖卷中。

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